Sabor do Sertão! A AUTO-ORGANIZAÇÃO E O PROTAGONISMO DAS MULHERES NO BENEFICIAMENTO E COMERCIALIZAÇÃO DO OURICURI

O grupo de mulheres da comunidade Baixa do Galo, localizada no município de Inhapi em Alagoas, faz do ouricuri um instrumento de organização social e geração de renda para as famílias. O ouricuri sempre fez parte da cultura alimentar da região e na época da semana santa é utilizado como matéria prima em comidas típicas como: peixe no coco, umbuzada, bolos e cocada.